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张威凯吓人!做菜时少做这一步,农药全被你吃进肚子里-轻松美胸妙招

张威凯 全部文章 2019-03-17 1次查看

张威凯吓人!做菜时少做这一步,农药全被你吃进肚子里-轻松美胸妙招

张威凯
大家都知道,现在买回来的蔬菜多多少少都有农药残留。如果买回家不好好清洗去除干净,长期食用对人体的伤害极大,甚至可能出现中毒的现象。

蔬菜不同,洗法不同
蔬菜上的农药残留可不能掉以轻心,这关系着一家人的健康,蔬菜不是放水里洗洗就完事,不同的蔬菜有不同的洗法。
1、叶菜类

把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让农药挥发掉一部分。
阳光照射可以让农药分解破坏,有机氯的含量可以大大降低。
叶菜单掰下来后用流动水冲洗,换水后加入小苏打浸泡以20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。
2、茄瓜类
黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用。
苦瓜需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡,建议食用前焯烫一下。
洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。
洗青椒、番茄时要去蒂,洗好再切,否则农药会从切口进入。
3、十字花科

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。
焯水(建议焯水时间稍长一些,焯水后再清水淘洗一遍。)
4、菇类
清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,更容易洗掉缝隙间残留。
冲洗干净,开水煮十分钟左右,然后再清水冲洗后待用。
除农残小窍门
除了不同洗法,还有一些安全又简单的去除蔬菜农药残留的小窍门!
1、洗菜的时候不要过度浸泡

有人洗菜时习惯浸泡,认为这样才能将农药等毒素清洗干净,其实不然。浸泡时如果菜没洗干净,还有农药残留,会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟,还会造成维生素流失。买回来的菜先置室温半天让农药挥发,再用清水多冲洗几次就可以。
2、绿叶菜冷藏效果好
蔬菜中含有低量的亚硝酸盐,在室温下储藏1~3天时,其中的亚硝酸盐达到高峰,冷藏条件下,大约3~5天达到高峰。
菠菜、小白菜等绿叶蔬菜,亚硝酸盐产生量特别大,所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等,则不需要放冰箱,这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。
3、用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
4、加盐清洗
小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话,可将其放在砧板上后加盐,用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转,再用清水洗掉盐,即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
原来买回家的菜要这样清洗,才能去除更多农药残留,今天看到算是赚到了!家家户户用得上~